台灣道地點心的風華冠億食品

撥開包覆泥土的花生殼,飽滿的花生仁坦露而現;這一顆顆富有脆度的風土產物,既是冠億食品的根,也是見證台灣農業的一頁。在土地扎根之時,跟著冠億的腳步,讓我們以味蕾代替行腳,在每一口的滋味中,體會台灣最道地的點心風華。

認識冠億食品的都知道,他們有一句俏皮的品牌宣言:「每日一土豆,好事來花生。」透過充滿能量的花生,期望吃下去的每一個人,除了感受與台灣土地相依存的正向力量,也一併將正港台灣點心的純樸美味,推向世界。

疼惜天地的初心

曾經,農業不僅是台灣早期的經濟命脈,更是立國的基礎;在大量農業投入下,台灣也於1981年中期形成生產過剩的疑慮,造成農人收入欠佳、甚至浪費農業資源的問題。冠億食品當時鑑於此現象,以自身之力投入農產品加工製造,期望將台灣風土農產,誠摯美好的保存;並以一種新的農業流轉模式,為台灣拾起疼惜天地的初心。

於是,一粒花生米,開啟了一段台灣伴手禮的故事,也揭開冠億食品26年來的光彩。這個由花生所延伸的多元產品鏈,不只闡述一個傳統台灣味的精神,透過口感、包裝及製成的精緻遞進,冠億食品也為自己樹立嚴格的食安門檻;從原料查核、產品製作到成品端的追朔,一律必須通過專業的ISO22000&HACCP食品安全系統。如此秉持產品品質及誠信的品牌哲思,不僅贏得消費者的信賴感,也使冠億食品在機場國門的銷售上,有著亮眼的成績。而這也如同採訪中,品牌副理所說的:「如果連產品都過不了自己這一關,那麼又如何提供給消費者值得信任的滋味呢?」

穩紮穩打的花生哲學

1991年創立的冠億,以花生點心起家,在每一次的製作中,仍嚴守傳統配方,即便是花生的大小,也選擇最優質的品種與產地,由小著眼,於每道工序內植入全心力的熱情。也因如此,冠億食品從最早發跡的軍公教市場,慢慢轉型至各大通路,現在更是遍佈四大超商、量販店、超市、機場及國際。

冠億食品穩紮穩打的花生哲學,因為時代變遷,也變得越益豐富;口味上更是突破一般花生的可能性,無論是鹹酥雞花生、麻辣花生還是竹炭花生,都開啟花生「食的創意」。「台灣遊客很喜歡我們的麻辣花生,它偏向麻辣鍋的風味,不僅增加食慾,也和啤酒切合;另外,國外旅客多次回購的竹炭花生,採用食用級竹炭粉、並通過重金屬檢驗,吃起來蘊含淡淡炭香,是台灣黑金花生的代表。」副理真摯地這麼說。

現在,不只花生受到歡迎,包含蠶豆、青豆、芝麻糖和沙琪瑪等台灣道地的零嘴點心也繼續掀起冠億食品的超凡陣仗,為台灣風土的食藝,寫下純樸且美好的篇章。

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