原味千尋創立於2006年,致力打造出休閒食品除了美味也可以兼顧健康的形象。在日語中,尋是一種度量單位,「原味千尋」期許在休閒食品領域扎根扎得深,並傳達對自家產品深厚的信心。

商品特色:
原味千尋乳酪絲源自南義大利古老乳酪工法,特性屬於半硬質乳酪,口感溫和順口屬於百搭型乳酪,尤其適合搭配口感較酸澀的紅酒咖啡等飲品。乳酪特有的香氣來自於熟成過程,益菌分解蛋白質、脂肪與乳醣而產生的氣味,通常味道會隨時間而愈加濃烈,呈現濃厚獨特芬芳。原味千尋乳酪絲在製作的過程中保留原本乳酪中的益菌,因此不會間斷乳酪絲的熟成。
阿昵塔的小知識:大家所熟知的莫札瑞拉起司其實和原味千尋乳酪絲其實是親戚關係!但是因為煙燻加後製,口感和口味才有所不同喔。
原味千尋乳酪絲製作過程耗時又費工!剝成細絲的乳酪絲烘烤前還要先靜置一個晚上恆溫風乾,接著由經驗老到的師傅以低溫烘烤,精準的火侯拿捏及時間控制才能達到外層酥脆有嚼勁但內層濕潤的豐富多層次口感。嚴謹的酸鹼值、鹽份、水活性的控制,這樣的製作堅持,才製成世界上少數能夠常溫存放至少6-12個月的乳酪產品。

得獎記錄:
2010年 台灣百大農特產品獎 Taiwan excellent Top100
2011年 彰化縣食大伴手禮Changhua TOP10
2012年 台灣燈會十大伴手禮 Taiwan Lantern Festival TOP10
2012年 蟬聯台灣百大農特產品獎 Taiwan excellent Top100
2015年 中小企業「感質優化推動計畫」Taiwan Design Center Qualia Award台灣創意亮點品牌
2015 & 2016年 入選文化部「臺灣文博會」創聯好店Creative Expo Taiwan Famous Brands
2017年 獲選亞太A.A. 美食獎 (Anti Additive Taste Awards 3Stars)最高三顆星殊榮
2019年 獲Monde Selection2019 Silver Quality Award世界品質評鑑大賞銀質獎

特色伴手禮:
【經典手作乳酪絲】
16 公升牛奶只做出 1 公斤的乳酪絲!堅持以手感剝絲,把紮實的辮子乳酪剝成一絲絲,手工現烤精心烘培,讓乳酪絲外層金黃酥脆;透過職人拿捏火喉,保持乳酪絲內層的濕度,讓整體口感更為豐富,忍不住一口接一口。

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